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熊太郎的紀行
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[食譜] 焗烤番茄

這是一道家常可口的歐式前菜 :) 材料: 熟透的大紅牛番茄 新鮮羅勒(九層塔也可以) 起司條 大蒜 橄欖油 鹽 黑胡椒 做法: 1.先在蕃茄的底部劃個十字,然後丟入沸水中旋即撈起,放入冷水中 即可將皮與果肉撕離 2.將番茄中間的果肉挖出(太硬的話,可用刀子代替湯匙挖出來) 剁碎一旁備用 3.將羅勒,大蒜,黑胡椒拌上些許鹽和橄欖油 跟剁碎的果肉一起填回番茄內 4.在蕃茄上頭灑上起司條,烤盤跟蕃茄抹上橄欖油 放入烤箱中烤至番茄微軟,起士呈金黃即可 PS.蕃茄記得一定要挑夠熟的牛番茄.這樣在果肉處理還有烘烤時 會方便跟美味許多
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