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熊太郎的紀行
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[食譜] 土瓶蒸

冬天到了!最喜歡的就是弄鍋熱湯,呼呼呼的喝著…特別是深夜肚子狂叫,快要被消夜魔抓走時,一壺熱湯往往可以讓人在失控前回復理智… 食材 : 香菇 一朵 雞肉 兩片 蛤蜊 一顆 魚板 2片 (一壺的量,看容器大小跟個人喜好調整) 調味料 : 柴魚高湯 味醂 鹽 檸檬 作法: 1先將香菇略為洗過,然後將香菇泡軟,去蒂後切片。泡香菇的水不要倒掉,留著一起作高湯。 2煮柴魚高湯,湯滾後加味醂及鹽調味 3雞肉帶皮可先稍微川燙過,然後將所有材料放入壺中蒸它個15分鐘就大功告成 4喝時再擠些許檸檬入湯內
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